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空間環境

Space as an Extension of Cuisine

鮨Tsuyoshi板前空間

12席板前,僅此而已

全店僅設12席板前座位。每一場用餐,都是主廚與客人之間最私密的料理對話。

檜木板前,香氣迎人

板前桌面採用台灣檜木,入座即有淡雅木香,讓感官在料理開始前,先被空間喚醒。

隱身二樓的安靜

店鋪藏於台中星級料理戰區二樓。在城市的喧囂之上,保有屬於職人的專注與靜定。

間 ── 留白的美學

空間設計圍繞料理而生,每一個細節都是為了讓客人的注意力回到板前,回到那一握壽司。