The Omakase Experience

板前體驗

Omakase at the Counter

19–23 道每場用餐道數

12 席板前座位，全場僅此

無固定菜單依季節食材每日調整

用餐節奏

先付

刺身

熟食

握壽司

玉子

湯

甜點

茶

旬の食材 — 四季更迭

春

春・Spring

Haru

白身魚為主
嫩鮮細膩的口感
春子鯛、比目魚

夏

夏・Summer

Natsu

貝類最鮮美
鮑魚、赤貝、北寄貝
清爽層次，展現海之鮮甜

秋

秋・Autumn

Aki

秋刀魚、鰹魚
豐富油脂，香氣濃郁
熟成技術最大發揮

冬

冬・Winter

Fuyu

蟹類豐腴
鮪魚脂香巔峰
大腹、中腹脂香層次表現

向下捲動探索四季

板前體驗